Berdayakan UMKM Pangan, Dosen UM Sumatera Barat Hadirkan Solusi Efisiensi dan Manajemen Risiko

Humas UM Sumatera Barat - Dosen Universitas Muhammadiyah (UM) Sumatera Barat Dr. Mira Meilisa, M.Si, berhasil meraih pendanaan Program Kemitraan Masyarakat (PKM) dari Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi, Riset, dan Teknologi. Program ini mengusung tema “Pengelolaan Risiko Pasokan dan Efisiensi Pengemasan UMKM Pangan dengan Pendekatan Statistika di Kecamatan Koto Tangah Kota Padang”.

Bersama anggota tim Dr. Ir. Hariyadi, M.Kom dan Fitria Kurnia, S.E, M.Sc, Dr. Mira menggandeng kelompok mitra UMKM Parupuk Tabing, yang terdiri dari lima pelaku usaha mikro: Dapur Shinuha, Dapur Raisha, MochiiTa, Mamibento, dan Macarose. Kelima UMKM ini digerakkan oleh ibu rumah tangga yang bersemangat mengembangkan usaha pangan rumahan berbasis potensi lokal.

Program pendampingan ini dirancang untuk meningkatkan kapasitas produksi dan efisiensi usaha para mitra melalui pelatihan intensif selama satu bulan. Materi pelatihan mencakup pengelolaan risiko pasokan, teknik pengemasan, pemasaran digital, serta manajemen stok dan produksi. Pelatihan disesuaikan dengan kebutuhan masing-masing UMKM agar mereka mampu mengelola usaha secara lebih profesional dan berdaya saing.

Sebagai bagian dari strategi pemasaran, para mitra juga akan berpartisipasi dalam kegiatan Car Free Day yang rutin diadakan setiap Minggu pagi di Jalan Sudirman, Padang. Kegiatan ini menjadi ajang promosi langsung kepada masyarakat sekaligus sarana untuk mengasah keterampilan pemasaran produk secara tatap muka.

Selain pelatihan, para mitra menerima bantuan alat produksi seperti freezer box, oven gas, vacuum sealer, dan alat pengering. Dukungan ini bertujuan untuk meningkatkan efisiensi proses produksi, menjaga kualitas dan higienitas produk, serta memperpanjang masa simpan produk pangan yang dihasilkan.

Melalui program ini, UMKM Parupuk Tabing diharapkan mampu memperkuat kapasitas usaha, meningkatkan daya saing produk di pasar yang lebih luas, dan berkontribusi terhadap pertumbuhan ekonomi lokal. Inisiatif ini juga mendukung pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs), khususnya dalam mendorong pertumbuhan ekonomi inklusif dan pengembangan usaha berbasis keluarga.

 #AHD2025 #LLDIKTIWilayahX #DiktisaintekBerdampak #KampusBerdampak #HumasPTS #AnugerahHumasDiktisaintek